Milchschnitten

Alle Kinder lieben ja diese fürchterlichen Milchschnitten. Als Mutter hat man jedes Mal ein schlechtes Gewissen, so etwas zu kaufen. Immer nein sagen will man auch nicht immer.

Also wird nach einer Alternative gesucht. Ich habe sie gefunden.

Sie kommen sehr nahe an das Orginal und schmecken fantastisch. Auch meine Kinder waren hin und weg und durften sogar mehr als eine essen. Das tolle ist auch noch, das sie ratz fatz fertig sind.

Rezept

Einen Bisquit herstellen aus:

5     Eier

1     Eigelb

80g  Zucker

90 g Mehl

25 g Kakao

1 geh. TL Backpulver

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 12 Min. bei 180°C backen. Bitte vorheizen! Auskühlen lassen und halbieren.

Füllung:

200g Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif aufschlagen und kalt stellen.

100g weiße Schokolade und 25g Butter sanft schmelzen und etwas abkühlen lassen.

200g Magerquark

50 g  Honig

vermischen. Die Schokoladen-Buttermischung zum Quark geben und gut vermengen. Die Sahne unterheben. Zum Schluss

1 Päckchen Sofortgelatine unterrühren.

Diese Creme auf dem halben Boden verteilen. Die andere Hälfte oben drauf legen und etwas andrücken.

Guten Appetit!



Osterbrunch 2015

Es ist eine Tradition bei uns, am Ostersonntag einen Brunch mit Familie und Freunden zu veranstalten.

Einerseits macht es mir Spaß neue Rezepte auszuprobieren und andererseits die Speisen auch noch mit lieben und netten Menschen gemeinsam zu vernichten.

Vernichten ist hier im positiven Sinn gemeint, denn meistens schmeckt es wirklich fantastisch.

Im Jahr 2015 stand mein Osterbrunch unter dem Motto:

"Gutes aus alten Zeiten"

Ich hatte mir speziell Rezepte rausgesucht, die ich aus meinen Kindertagen noch kannte und gerne mal wieder essen wollte.

Da ich in der DDR aufgewachsen bin, kennen viele meiner neuen Freunde die Gerichte noch nicht. Also habe ich losgelegt.

Für meine Gäste gab es als Gastgeschenk das Hasenfrühstück zum mit nach Hause nehmen.

Es gab eine Solkjanka mit Brötchen

Käserolle und gefüllte rumänische Eier

Ostereikuchen und Mandelhäschen



natürlich Käse-, Lachs- und Schinkenplatten und jede Menge Antipasti

Unser Opa brachte noch ein Lämmchen mit, welches hervorragend zu unserem Buffet passte und sehr lecker war.

Gebruncht wird bei uns den ganzen Tag. Das Ende ist immer offen und es macht einfach Spaß mit allen gemeinsam zu sitzen und zu reden.

Ich hoffe, dass wir diese Tradition noch lange mit allen fortsetzen können.

Sollte jemand Interesse an den Rezepten haben, bitte einfach anschreiben. Ich versende sie gerne.