Halloween

Spuken Geister hier ums Haus,

gib einfach schnell was Süßes raus.

Bald ist es wieder so weit. Gespenster, Vampire, Zombies und Hexen ziehen durch die dunklen Gassen und fordern gnadenlos Süßigkeiten ein. "Gib mir Süßes sonst gibt´s Saures" ist an jeder Haustür zu hören.

Ich mag diesen irischen Brauch. Es ist einfach schön, wenn viele verkleidete Kinder bei uns klingeln. Wer sich besonders viel Mühe gegeben hat, wird auch besonders reich belohnt. 

Bei mir gibt es dann natürlich auch eine zünftige Halloweenparty mit passendem Buffet. Das ist alles schnell gemacht und viel leichter als es aussieht. Was dort alles zu finden ist, seht ihr nun. 

Blutige Spinnen

Würstchen in Scheiben schneiden, mit Spaghetti spicken und kochen. Darüber Tomatensoße gießen

Mäusegehirne

Walnusshälften mit flüssiger weißer Schokolade überziehen und mit roter Lebensmittelfarbe und Zahnstocher Konturen ziehen. Nett anrichten. Sieht eklig aus aber schmeckt göttlich

Glubschaugenbowle mit Würmern

Orangensaft und Ananassaft mischen und Curacaosirup dazu oder etwas blaue Lebensmittelfarbe. So entsteht die eklig schöne grüne Farbe. Pfirsichstückchen dazu und kurz vor dem Servieren die Glubschaugen und Würmer reinlegen. Eine ekelhafte Leckerei

Verschimmeltes Brot 

...darf natürlich auf keinem leckeren Buffet fehlen. Dazu einfach Weißbrot aufschneiden und mit einem Pinsel etwas blaue und grüne Lebensmittelfarbe darauf pinseln. Mit Mehl bestäuben.

Abgehackte Finger

Kleine Würstchen mit einigen Querrillen versehen und Mandelblättchen an den Enden einstecken. Dann ab in den Ofen und etwas bräunen.

Amputierter Fuß

Aus ca 1 Klio Hackfleisch einen Fuß formen. Als Zehennägel kommen Zwiebelspalten drauf. An der Stelle, wo der Fuß amputiert wurde kommt auch noch eine halbe Zwiebel drauf und Ketchup als Blut. Man kann den so roh stehen lassen. Da er aber den ganzen Abend im warmen steht, habe ich meinen gebacken. Dann sieht er noch widerlicher aus. Vor allem die Zehennägel. 


Fliegenpilze

Diese giftige Köstlichkeit geht ganz einfach. Hart gekochte Eier auf einen Teller stellen. Eventuell vorher glatt abschneiden, damit das Ei auch steht. Als Hut nimmt man ausgehöhlte, halbierte Tomaten. Mit Mayo die Tupfen aufspritzen.

Eitrige Hände

Ein tolles Dessert für alle, die sich vor nix ekeln. Vanillepudding kochen und in ausgespülte Einweghandschuhe füllen. Für den Pudding etwas weniger Flüssigkeit nehmen, damit die Finger schön fest werden. Handschuh mit einem Clip verschließen und ab in den Kühlschrank. Rote Früchte nach Geschmack (Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen) pürieren und als Soße darüber gießen. Manchmal bricht ein Finger ab beim anrichten. Finde ich aber nicht schlimm, eitrige Hände sind nun mal nicht mehr so stabil. 

So, das war ein vergangenes Buffet. Mal schauen was ich dieses Jahr so alles zaubern werde. Ich denke da so an eine Hexensuppe und einen kotzenden Kürbis. Mal schauen, wie es wird. Ihr werdet es erfahren.

Zu Halloween 2015 gab es folgende Ekelspeisen:

Kotzender Kürbis mit essbaren Gehirn

Hexensuppe

Draculasalat

Würstchenmumien

Und für klingelnde Kinder bemalte Mandarinchen

Radieschenpfanne

In meiner Kocharena bin ich ja nur selten. Hier kommen aber auch wirklich nur ganz besondere und nicht alltägliche Dinge rein.

Seit einiger Zeit ernähre ich mich vegan und beim stöbern durch´s WWW bin ich auf eine interessante Zubereitungsart von Radieschen gestoßen.

Hat schonmal jemand Radieschen in die Pfanne geworfen? Ich bisher auch nie. Aber es ist wirklich lecker.

Zuerst habe ich die Radieschen fein gehobelt. Danach in 1 Esslöffel Haselnussöl angebraten. Das geht ganz fix und sollte auch nicht zu lange sein. Immerhin sollen sie noch knackig bleiben. Die zuvor kurz aufgekochten und abgesiebten Gnocchi kommen nun auch noch in die Pfanne und werden kurz mitgebraten.

Zum Schluss wird das ganze mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Frühlingszwiebel oder Schnittlauch in Ringen bestreut und serviert. Geht rasend schnell und schmeckt bombig.

Guten Appetit!

Milchschnitten

Alle Kinder lieben ja diese fürchterlichen Milchschnitten. Als Mutter hat man jedes Mal ein schlechtes Gewissen, so etwas zu kaufen. Immer nein sagen will man auch nicht immer.

Also wird nach einer Alternative gesucht. Ich habe sie gefunden.

Sie kommen sehr nahe an das Orginal und schmecken fantastisch. Auch meine Kinder waren hin und weg und durften sogar mehr als eine essen. Das tolle ist auch noch, das sie ratz fatz fertig sind.

Rezept

Einen Bisquit herstellen aus:

5     Eier

1     Eigelb

80g  Zucker

90 g Mehl

25 g Kakao

1 geh. TL Backpulver

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 12 Min. bei 180°C backen. Bitte vorheizen! Auskühlen lassen und halbieren.

Füllung:

200g Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif aufschlagen und kalt stellen.

100g weiße Schokolade und 25g Butter sanft schmelzen und etwas abkühlen lassen.

200g Magerquark

50 g  Honig

vermischen. Die Schokoladen-Buttermischung zum Quark geben und gut vermengen. Die Sahne unterheben. Zum Schluss

1 Päckchen Sofortgelatine unterrühren.

Diese Creme auf dem halben Boden verteilen. Die andere Hälfte oben drauf legen und etwas andrücken.

Guten Appetit!



Osterbrunch 2015

Es ist eine Tradition bei uns, am Ostersonntag einen Brunch mit Familie und Freunden zu veranstalten.

Einerseits macht es mir Spaß neue Rezepte auszuprobieren und andererseits die Speisen auch noch mit lieben und netten Menschen gemeinsam zu vernichten.

Vernichten ist hier im positiven Sinn gemeint, denn meistens schmeckt es wirklich fantastisch.

Im Jahr 2015 stand mein Osterbrunch unter dem Motto:

"Gutes aus alten Zeiten"

Ich hatte mir speziell Rezepte rausgesucht, die ich aus meinen Kindertagen noch kannte und gerne mal wieder essen wollte.

Da ich in der DDR aufgewachsen bin, kennen viele meiner neuen Freunde die Gerichte noch nicht. Also habe ich losgelegt.

Für meine Gäste gab es als Gastgeschenk das Hasenfrühstück zum mit nach Hause nehmen.

Es gab eine Solkjanka mit Brötchen

Käserolle und gefüllte rumänische Eier

Ostereikuchen und Mandelhäschen



natürlich Käse-, Lachs- und Schinkenplatten und jede Menge Antipasti

Unser Opa brachte noch ein Lämmchen mit, welches hervorragend zu unserem Buffet passte und sehr lecker war.

Gebruncht wird bei uns den ganzen Tag. Das Ende ist immer offen und es macht einfach Spaß mit allen gemeinsam zu sitzen und zu reden.

Ich hoffe, dass wir diese Tradition noch lange mit allen fortsetzen können.

Sollte jemand Interesse an den Rezepten haben, bitte einfach anschreiben. Ich versende sie gerne.